Guillermo ESCOBAR / San Sebastián de los Reyes, Madrid / 30.03.2023

Han sido muchos años sin contar con una cafetería en la que poder tomar algo después de entrenar o para esperar a los hijos tomando algo cvaliente mientras juegan y están en sus clases deportivas.

Pero por fin, tres años después y con una pandemia por medio, se ha inaugurado el nuevo restaurante del Polideportivo dehesa Boyal, reformado y que luce una estética actual que será del agrado de los clientes habituales y los paladares más exigentes de la ciudad, que ya lo están visitando para probar sus platos.

Y así es, en 2020 finalizó el contrato con la concesionaria anterior y desde hace un año estaba sobre la mesa la opción de una reapertura, que ya es una realidad y afronta una etapa repleta de ilusión, tal y como nos explicaba Kiko, el gerente del Tercer Tiempo. ¿Su mayor dificultad? Encontrar el equilibrio para dar el mejor servicio como cafetería y restaurante, con una carta variada para todo tipo de clientes.

En apenas unos días han ido ajustando platos y necesidades pues sirven desayunos desde las 8 de la mañana y amplían horario hasta última hora de la tarde, pero una cosa está clara: la relación con los clientes va a ser su plato fuerte.